普鲁兰酶，1000ASPU/g高温酸性条件下，水解液化淀粉中的α-1,6-D糖苷键产生包含1,4-α-D葡糖键的直链多聚糖。

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己糖激酶，BR，130u/mg为催化己糖6位上由ATP使之产生磷酸化反应的酶。对α－D葡萄糖的亲和性很高（Km=1×10－5M），对其他的己糖也可进行磷酸化。此反应的平衡向右偏移。△G°’=4.0千卡。该酶可被Mg2 、 K 所活化，

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肌酐酶，BR，44u/mgOptimum temperature: 70℃ pH Stability: 8.5~9.0 (25℃, 16hr) Thermal stability: < 70℃ (pH 7.4, 30min)

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磷酸二酯酶Ⅱ，BR，10u/mg储存条件： -20℃

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核糖核酸酶（牛胰），高纯，60u/mg测定核酸的结构，脱氧核糖核酸和核糖核酸的降解 敏感性： 对湿敏感

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尿酸酶，生物技术级，10u/mgpH Stability: 6.0~11.0(25℃, 20hr) Thermal stability: < 65℃ (pH 8.5,10min) Inhibitors: Ag+,Hg2+,Cu2+,Zn2+

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3-磷酸甘油酸激酶，BR，1000u/mg protein -Phosphoglyceric Phosphokinase catalyzes the reversible transfer of a phosphate group from

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中性蛋白酶，BR，100u/mg提取多糖和水解各类植物蛋白。中性条件下，催化分解蛋白质或高分子肽键，其产物为小分子的蛋白胨、小肽以及个别的氨基酸

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β-半乳糖苷酶，BR,，250-600u/mg乳糖酶;β-D-半乳糖苷酶;乳糖分解酵素

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脂肪酶（猪胰），BR，3万u/g 可将脂肪催化水解为甘油、脂肪酸，同时也能催化酯合成和酯交换反应； 敏感性： 湿度敏感

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